Войти    Регистрация
Авторизация
» » Маковый торт ”Царица Эстер”
Маковый торт ”Царица Эстер”
Маковый торт ”Царица Эстер”

Ингредиенты

  • Для крема:
  • Молоко - 1 стакан (250 мл.)
  • Сливки 35% - 400 мл.
  • Лимон (сок и цедра) - 1 шт.
  • Крахмал - 1 ст.л.
  • Сахар - 75 г.
  • Яичные желтки - 2 шт.
  • Белый шоколад - 80 г.
  • Для коржей:
  • Яйца - 4 шт.
  • Яичные белки - 2 шт.
  • Сахар - 110 г.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик.
  • Мука - 3 ст.л.
  • Мак - 100 г.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Соль - щепотка.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Крем: Цедру с лимона снять полосками, сок отжать. Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне, мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад. Крем поставить остывать (накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на час.
  • Шаг 2 Коржи: Взбить яйца, яичные белки с сахаром в крепкую пену. В конце взбивания добавить 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч.л. ванильного сахара. Смешать муку с разрыхлителем, солью и маком. Аккуратно добавить взбитые яйца, перемешать. Вылить на стандартный лист, застеленный пекарской бумагой, разровнять и испечь до лёгкой золотистости в течении 7-8 минут (духовку нагреть заранее до t 200 С).
  • Шаг 3 Достать корж из духовки, закрыть сверху ещё одним листом бумаги, сверху полотенцем и так охладить.
  • Шаг 4 Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя плёночка. Разрезать корж на три полосы – поперёк.
  • Шаг 5 Взбить сливки, добавить желтковый крем и натёртый шоколад.
  • Шаг 6 Коржи намазать остывшим кремом, сверху торт украсить маком.
Приятного аппетита!
Добавил admin 20-02-2016, 09:26 Просмотров: 7 859

Комментарии (0)